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栀子蓝

栀子蓝     Gardenia Blue

从植物栀子的果实中提取出黄色素,再经食品酶处理而得的天然色素,主要成分为栀子蓝色素。暗蓝色水溶性液体或粉末,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等亲水性溶剂,不溶于有机溶剂。用于配制酒、果汁(味)饮料、冰淇淋、果酱、糖果、蛋糕等的着色。

色价590nm:  5-200

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