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眼科专家告诉您——神奇的叶黄素

详细介绍:


专家告诉我们,叶黄素?#32622;?#26893;物黄体素?#20445;?#22312;自然界中与玉米黄素(Zeaxanthin)共同存在。叶黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

叶黄素(Lutein)是什么?

叶黄素?#32622;?#26893;物黄体素?#20445;?#22312;自然界中与玉米黄素(Zeaxanthin)共同存在。叶黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。自然界中,叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。而人类的眼睛含有高量的叶黄素,专家告诉我们这种元素是人体无法制造的,必须靠含叶黄素的食物来补充。一旦眼睛失去叶黄素的保护,甚至会导致失明的发生。

叶黄素具有优异的抗氧化性能

植物怎样能保持绿色

早在上世纪80年代中期,西方医学研究人员即发现:植物所含的天然叶黄素——一?#20013;?#33021;优异的抗氧化剂,是植物保持绿色的秘密。植物利?#20040;?#22826;阳那里获取的能量,合成生命得以?#26377;?#30340;各种化学物质。在?#25239;?#19979;,许多植物失去了叶子上的深绿色,出现黄斑,最终枯萎和死亡。如果天气非常炎热,这一过程将发生得更快。植物的这一现象被称为“活性氧”的化学物质的过量。植物可以通过叶黄素来减少和平衡过量的“活性氧?#20445;?#21494;黄素能够使多余的光线减轻对植物的伤害,同时可以担当“活性氧”牺牲品的作用。

英国谢菲尔德大学的彼特·霍顿和他的研究小组在一种野草基因组中植入一?#32622;?#30340;基因,这?#32622;?#33021;够促进叶黄素合成的速?#21462;?#20182;们使这?#26893;?#21494;绿体中拥有2倍的叶黄素。结果,这种野草在摄氏40度的高温、光线强度相当于正午赤道上太阳光强度一大半的环境中,而且在?#34903;?#20869;仍然比普通植物更绿、更健康。

夏威夷癌症中心的研究人员发现,叶黄素是?#31181;?#33026;肪过氧化作?#31859;?#26377;效的成分之一,这种氧化作用发生于血液与眼睛中。美国农业部(USDA)的研究人员指出:叶黄素会被氧离子氧化,表?#31350;?#20197;在体内作为抗氧化剂,在预防氧化作用与自由基在体内的伤害作用方面,叶黄素与其他抗氧化剂是抗氧化过程中的关键成分。


叶黄素与人类健康

叶黄素对眼睛的特殊作用

我们的身体可以由食物中吸收叶黄素,然后?#26893;?#21040;眼睛的部二个位(1)视网膜及黄斑区(2)晶状体。研究显示摄取叶黄素含量高的食物,有助于降低、延缓眼睛的老化、退化、病变,减少眼疾的发生率,还可以保护视网膜免受光线的伤害。

在人的一生中,靠眼睛获取的知识和信息约占90%。少年儿童的健康成长更是每位家长的期望。面对紧张的学业、繁重的功课,如何保护在发育期的眼球,是关系到少年儿童成才的关键。目前我国少年儿童弱视发病?#24335;?#36817;5%,少儿弱视患者超过2,000万;近视发病率已接近60%,人数?#37038;?#30028;首位。我国青少年近视发病率?#24310;?/span>1998年的世界第四位上升到1999年的第二位。人的眼球发育期是在1218岁,大约1820岁停止,这正是青少年求知欲强烈,读书学习的时期,也是近视眼形成的高峰期。然而,同样是学生,为?#38395;?#26449;近视率?#23545;?#20302;于城市?近几年来,西方营养学家经深入研究终于揭开了这一?#30415;住?#21407;来近视的发生与“叶黄素”的摄入过少大有关系。农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜,故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩?#27833;?#24120;吃高蛋白、高营养食物,很少吃新?#20107;?#33394;蔬菜,故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡少年儿童视力巨大差异的主要原因。过去人们只注重用眼卫生,却忽视了饮食习惯与营养要求。

眼睛是人体对辐射激发的自由基损伤最敏感的器官之一,由于眼睛对光线的特殊敏?#34892;裕?#25925;而眼部?#35805;?#21547;有高浓度的抗氧化剂。现代生活中,辐射源很多:太阳光紫外线、电视、电脑、?#21482;?#31561;,这些辐射使眼睛受?#26898;?#24120;强的辐射损伤,产生自由基,破坏眼睛的晶体和视网膜。随着年龄的增长,这种来自天然的保护作用逐渐削弱,结果晶状体中蛋白质被自由基氧化,使晶体变厚,这就?#21069;?#20869;障,视力因此逐渐变模糊。绝大多数的老年人都有不同程度的白内障,每年因此失明的人?#24739;?#20854;数。如果在少年儿童时期就补充叶黄素,增加眼睛叶黄素的密度,就可以大大降低未来白内障、老年性视网膜黄斑变性发生的危险。


老年性视网膜黄斑变性(AMD)是怎么发生的?

老年性视网膜黄斑变性(AMD)是老年人后天视力丧失的主要原因之一。AMD是由于黄斑的破坏使良好的视敏度丧失,如:无阅读能力,甚至不能辨认所熟悉的面孔。AMD造成的视力减退是不可逆的,目前还难于治愈。AMD随着年龄的增长危险性?#33756;?#20043;增大,吸烟和阳光照射到眼睛也会增加老年性视网膜黄斑变性的危险性。常见的?#34903;?/span>AMD类型是干性AMD和湿性AMD。干性类型占所有AMD病例的90%,以黄斑组织随年龄增长变薄为特征。一项解剖研究发现,患有AMD的人其眼睛中叶黄素和玉米黄素的含量?#23545;?#20302;于那些没有患AMD的人的。如果视网膜血管开始向黄斑生长,干性AMD可能发展成为更?#29616;?#30340;湿性AMD,由于血液渗出到晶状体和原本清亮的玻璃体中,可能会迅速导致失明。新的激光治?#24179;?#20165;可以临时延迟或暂停这种损害。AMD的?#29616;?#24615;和不可逆转性,更让我们要注重如何预防和减慢这种进程。流行病学实验已研究了叶黄素和玉米黄素摄入量与AMD的关系。眼病病例-对照研究(EDCC)调查了391位患有湿性AMD的病人和578位作为对照的正常人。第一个报告发现:AMD的风险随血清中叶黄素和玉米黄素浓度的增加而显著减小。第二个报告发现:叶黄素和玉米黄素摄入量最高(6mg)人群和摄入量最低(2mg)的人?#21512;?#27604;,AMD的风险明显降低。在膳食调查结果中发现,经常食用菠菜和羽衣甘蓝(含有丰富的叶黄素和玉米黄素)也会降低AMD风险。两项研究调查的结果相当一致,表明AMD与叶黄素和玉米黄素的摄入量有直接关系。

白内障是怎么发生的?

白内障是我们眼睛内晶状体混浊而导致视力模糊的一种眼科疾病,是全世界导致失明的主要因素。白内障有先天性及后天性之分。后天白内障以老化、糖尿病、青光眼及葡萄膜炎为主要病因,其中“老年?#22253;?#20869;障”的患者最多。老年?#22253;?#20869;障发病率很高,据统计50-60岁老年人的发病率为60-70%70岁以上可达80%。这?#26893;?#21482;能通过?#36136;酰?#35843;节晶状体才能治愈。俄罗?#26500;?#31435;医学大学的生物物理学家认为,眼球的晶状体细胞膜被自由基逐渐氧化是老年?#22253;?#20869;障的主要病因。眼球晶状体的表面覆盖着上皮细胞,其中抗氧化剂含量很高,能够抵御自由基的侵害。但是在进入老年之后,部分?#21496;?#29366;体上皮细胞中的抗氧化剂含量会逐渐减少。这样,自由基便可通过细胞间的物质交换,与晶状体细胞膜发生氧化?#20174;Γ?#20351;晶状体日渐浑浊。白内障的危险性和叶黄素、玉米黄素的关系是科学研究中一个新兴领域。叶黄素、玉米黄素是人类晶状体中唯一可检测到的类胡萝卜素,它们是眼睛抗氧化剂的主要成?#20445;?#21487;以在晶状体中抵御自由基侵害。最近的一项流行病学研究发现:平均每天叶黄素和玉米黄素的摄入量为叶黄素与人类健康(2)白内障的危险性和叶黄素、玉米黄素的关系是科学研究中一个新兴领域。叶黄素、玉米黄素是人类晶状体中唯一可检测到的类胡萝卜素,它们是眼睛抗氧化剂的主要成?#20445;?#21487;以在晶状体中抵御自由基侵害。最近的一项流行病学研究发现:平均每天叶黄素和玉米黄素的摄入量为6.0mg?#20445;?#21487;以明显减少白内障的?#36136;酢?#30740;究还发现维生素C和维生素E也会减少白内障的危险性。


为什么视网膜色素变性(RP)需要补充叶黄素?

视网膜色素变性(RP)是一种慢性、进行性、遗传性、营养不良性视网膜色素病变。RP早期只有夜盲的症状,完全不影响工作,夜盲症状常在儿童期即出现,随着病情的发展,暗适能力退化,怕光,视力悄然下?#25285;?#35270;野缩小,最后?#20351;?#29366;视野而失明,被称为"不?#21069;?#30151;的癌症"RP主要包括原发性视网膜色素变性,结晶性视网膜色素变性,白点状视网膜色素变性和无色素性视网膜色素变性。RP病变主要为视网膜神经上皮层、特别是负责暗光下视力的杆细胞的进行性退变,出现夜盲,继以视网膜由外向内各层组织的逐渐萎缩,伴发神经胶质增生。色素上皮层?#21340;?#29983;变性和增生,可见色素脱失或积聚,并向视网膜内层迁徙。视网膜血管壁发生玻璃样变性而增厚,甚至管腔完全闭塞。脉络膜血管可有不同程度硬化,毛细血管完全或部分消失。视神经可完全萎缩,视肋上常有神经胶质增生,形成膜块,与视网膜内的胶质膜相连接。哈佛大学眼睛疾病个案管理小组对老年性视网膜黄斑变性(AMD)和视网膜色素变性(RP)与叶黄素的摄入量关系作了研究,将患者分成三组,每日分别摄入30mg10mg3mg?#38901;?#21494;黄素。每日摄入30mg叶黄素达140天者,视网膜色素平均增加2040%,老年性视网膜黄斑变性(AMD)和视网膜色素变性(RP)病变者的视力皆明显增加。而摄入30mg组和3mg?#38901;?#32452;,两组相差86%的治疗率。可见,补充叶黄素可以增加视网膜色素密度,提高RP患者的视力,提高RP的治疗率。

为什么糖尿病需要补充叶黄素?

糖尿病常在不知不觉中发生,它主要是自由基?#36136;匆仍?#32454;胞引起的。自由基破坏了?#35748;?#30340;?#32622;?#36896;成胰岛素不足,使人体摄入食物中的糖不能正常代谢,导致血糖浓度过高,破坏血管壁,使血管壁通透性发生改变,血管壁细胞因失去水分而萎缩,以致血管变窄,血管壁弹性丧失,血流滞缓,又造成?#35748;?#21450;其他器官供血不足,导致胰岛细胞萎缩,甚至死亡,造成糖尿病的恶化,引发并发症。提高血液中叶黄素、玉米黄素的水平,利用其优异的抗氧化性能,猝灭体内自由基,?#25351;?#34880;液中由于自由基过高而使血管内外渗透压失去的平衡,提高血管抵抗力,保护血管壁使其具有弹性,保证全身器官供血充足,活化胰岛细胞功能,增加胰岛素?#32622;冢?#20351;血液水平?#25351;?#24179;衡。糖尿病性视网膜病变,是由高血糖长期侵袭造成眼睛视网膜毛细血管循环?#20064;?#34880;流滞缓,组织缺氧,毛细血管管壁变性变脆,眼底后极部视网膜上出现微血管瘤、点状或片状出血、棉絮状渗出,造成视力减退。如果此时未及时治疗,病变会进一?#26898;?#23637;。由于缺氧而眼睛视网膜产生新生血管,就会引起玻璃体出血、繁殖性视网膜病变,牵引性视网膜脱离、继发性青光眼等,导致失明。叶黄素、玉米黄素可?#38901;?#33879;提高血管抵抗力,?#25351;?#34880;管内外渗透压失去的平衡,降低血管渗透性,?#31181;?#20102;血管中物质渗漏,保证眼睛血管的完整性,让眼睛得到充足的血液供应。同时可以防止自由基和眼睛胶原蛋白结合造成损害,加强视网膜胶原结构,从而提高各?#36136;?#32593;膜疾病(如:糖尿病视网膜病,视网膜炎色素沉着,出血性和高血压视网膜病,以及黄斑退化等)的治疗率,改善、?#25351;?#22240;此导致的视力丧失。


发表日期:2016/5/5  浏?#26469;?#25968;:2029
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